In questi giorni dove di dolci ne ho prodotti un bel po oggi mi sono data alla panificare (un altra mia passione)e con la mia fidata Clementina e la mia farina del cuore Molino Rossetto è proprio uno scherzo preparare dell’ottimo pane. Oggi in particolare vi parlo del preparato per pane ai cereali una miscela gia pronta nella quale bisogna aggiungere solo l’acqua e il lievito in polvere contenuto nel pacchetto e il gioco è fatto!! Per variare il classico formato ho realizzato una bella treccia di pane e con un po di impasto che è avanzato dei piccoli panini soffici , cospargendo il tutto con semi di sesamo. Questo pane mi è piaciuto tantissimo,soffice, profumato e goloso con un mix di farine(integrale,mais,avena,orzo integrale)che lo rendono oltre che buono anche sano.
Pane ai cereali
1 busta di preparato per pane ai cereali Molino Rossetto
290 ml di acqua
Semi di sesamo
(ovviamente il pane puo essere arricchito da formaggi, salumi, olive..)
Ho messo tutto nella pancia della mia "Clementina" con funzione di solo impasto e l’ho lasciato lievitare l’impasto nella macchina per un ora. Quando l’impasto è lievitato l’ho scaravoltato su di un tagliere, l’ho impastato brevemente con un po di farina e staccato tre pezzi dall’impasto di circa 190 g e li ho stesi e formato formando dei cordoncini lunghi su di un foglia di carta forno della stessa dimensione dello stampo da plumcake. Ho realizzato la treccia ed ho posizionato il tutto nello stampo. Con l’impasto avanzato ho realizzato i panini e ho lasciato lievitare il tutto per 40 minuti. Trascorso questo tempo ho spennellato con poco olio il pane e i panini ed ho versato i semini ed ho cotto in forno caldo a 200 g per 15/20 minuti.
