FOCACCIA MORBIDA CON POMODORINI

Ecco una focaccia ai pomodorini davvero morbidissima e cosi sempre ben alveolata dalla mia Clementina:-). L'abbiamo mangiata la vigilia di capodanno cosi come quella alla scarola,anche questa fa parte delle pizze in attesa del cenone...provatela morbidissima!!

Ingredienti
500 g di farina per pizzaMolino Rossetto
1 cucchiaio di olio
1/2 bustina di lievito in polvere Mastrofornaio
un cucchiaino di sale
un cucchiaino raso di zucchero
300 ml di acqua
pomodorini q.b.
origano q.b
olio q.b

Mettete tutti gli ingredienti nel cestello e azionate il programma solo impasto(il mio dura 45 minuti).Lasciate nel cestello ancora una mezz'ora l'impasto cosi da farlo crescere un po e poi stendetelo su di una placca ben oletata con i polpastrelli facendo attenzione a non schiacciare le bolle che si formeranno e cospargetela di pomodorini tagliati a fettine ancora un filino d'olio il sale e l'origano.Lasciatela ancora un altra mezz'ora nella placca in un luogo caldo e dopo cuocetela a 200 gradi per 30 minuti circa.

Pan canasta

Il pan canasta è ormai una tradizione nella mia famiglia sopratutto nei banchetti natalizi e di fine anno non manca mai perche è bello da vedersi(molto simile anche come forma ad un panettone) e poi rappresenta un ottimo antipasto da servire in mille modi e con mille farciture diverse,dai salumi affettai con deliziose salse ai formaggi e verdure insomma come piu la fantasia vi ispira!!!

Pan canasta (stampo 18)
INGREDIENTI
300 g di farina manitoba
300 g di farina 0
3 uova
100 ml di olio evo
200 ml di latte
un cucchiaino di sale
1\2 cucchiaino di zucchero
10 g di lievito di birra

Ho fatto impastare tutto dalla macchina del pane (programma solo impasto e lievitazione), ho preso l'impasto e senza lavorarlo l'ho messo nello stampo da panettone.
Ho lasciato lievitare per un'ora e poi ho infornato a forno freddo e accendere a 200° ventilato per 35 minuti.

Con questo pan canasta partecipo al contest di "About food", Il Natale della tradizione.